SARL LES MIMOSAS

Rue Paul Sabatier Zi De L'Ardoise

30290 LAUDUN L'ARDOISE

France

09 70 35 14 30

buffet froid Les Angles

 

Si vous êtes un adepte des buffets pour les événements réceptifs, le Traiteur LES MIMOSAS est le professionnel qu’il vous faut ! Bien installé à Laudun-l’Ardoise, cet expert du buffet froid vous propose ses services.

Comment créer et concevoir un buffet ?

L’utilisation du buffet au restaurant présente l’avantage de montrer aux clients les différents plats avant même que ceux-ci aient passé leur commande. L’impact commercial est alors plus grand, un produit vu est plus fréquemment commandé par les clients. Il existe différents types de buffets (campagnards, dînatoire, brunch, pause café pour de séminaires, buffet chaud, buffet froid…) et différents types d’implantation des buffets et de dispositions de tables.

Les buffets sont généralement placés tout autour de la salle afin d’être le plus accessible possible pour les clients. La longueur linéaire de la table doit être proportionnelle au nombre d’invités. Pour la présence d’un nombre important  d’inviter, il faut prévoir un éclatement avec la possibilité de créer des îlots de buffets par gamme (entrées, boissons, desserts). Dans la mesure du possible, le poste boissons sera à l’opposé de l’entrée des invités. Les buffets seront disposés dans le sens des aiguilles d’une montre, en respectant l’avancement du menu. Par ailleurs, il existe 3 modes de service : le client se lève et e sert tout seul, le client se lève et se sert aidé et guidé par un membre du personnel ou les commandes des clients sont prises à table et préparées à la vue de la clientèle.  

 

 

Faites confiance au savoir-faire et aux compétences du Traiteur LES MIMOSAS pout tout besoin en conception et réalisation de buffets froids, que vous soyez à Avignon, à Bagnols-sur-Cèze, à Les Angles ou à Villeneuve-lès-Avignon, le meilleur accueil vous sera réservé.